Ăn hạt macca có béo không? Sự thật bất ngờ về loại hạt “giàu năng lượng” này

Trong những năm gần đây, hạt macca được xem là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị béo ngậy đặc trưng. Tuy nhiên, cũng chính vì độ béo ngậy này mà nhiều người băn khoăn ăn hạt macca có béo không. Bài viết dưới đây sẽ phân tích cụ thể thành phần dinh dưỡng, cơ chế tác động đến cân nặng, và hướng dẫn cách sử dụng hạt macca đúng cách để bạn yên tâm bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng của hạt macca

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g hạt macca có chứa khoảng 718 kcal, bao gồm:

• 76g chất béo tốt (phần lớn là axit béo không bão hòa đơn)

• 9g protein

• 8g chất xơ

• Cùng nhiều vitamin và khoáng chất như Vitamin B1, E, Magie, Canxi, Kẽm

So với các loại hạt khác, macca có hàm lượng năng lượng khá cao. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là phần lớn chất béo trong macca là chất béo “tốt”, có lợi cho sức khỏe tim mạch và quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Ăn hạt macca có béo không? Phân tích khoa học

Câu trả lời là: Không, nếu ăn đúng lượng và đúng cách, hạt macca không làm bạn béo.
Trái lại, nhiều nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy macca hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ các yếu tố sau:

1. Chất béo không bão hòa giúp giảm mỡ xấu

Hạt macca chứa hơn 75% là axit oleic – loại chất béo tương tự trong dầu ô liu. Chất này giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng hiệu quả hơn, không tích mỡ thừa.

2. Giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn

Nhờ lượng protein và chất xơ cao, macca giúp cơ thể no lâu hơn, giảm nhu cầu ăn vặt hoặc tiêu thụ thực phẩm nhiều đường – nguyên nhân chính gây tăng cân.

3. Cung cấp năng lượng bền vững

Nguồn năng lượng từ hạt macca được giải phóng chậm, không làm tăng đường huyết đột ngột. Điều này rất tốt cho người đang ăn kiêng, tập thể dục hoặc muốn duy trì cân nặng ổn định.

Khi nào ăn hạt macca có thể gây béo?

Tuy hạt macca không trực tiếp gây béo, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể khiến lượng calo vượt quá nhu cầu hàng ngày.
👉 100g macca chứa tới 718 kcal, tương đương gần 1/3 lượng calo cần thiết cho một người trưởng thành.

Do đó, nếu bạn ăn hơn 50g macca/ngày mà không giảm khẩu phần các món khác, cơ thể vẫn sẽ tăng cân do dư năng lượng.

Ngoài ra, các sản phẩm macca tẩm đường, bơ, muối hoặc sô-cô-la có thể khiến lượng calo tăng gấp đôi – đây là nguyên nhân phổ biến khiến người ăn “macca béo”.

Cách ăn hạt macca không lo béo

Để tận dụng lợi ích dinh dưỡng mà vẫn duy trì vóc dáng cân đối, bạn nên:

• Ăn 10–15 hạt macca mỗi ngày (tương đương 25–30g)

• Dùng macca rang nguyên vị hoặc sấy khô, tránh loại tẩm gia vị

• Kết hợp macca với salad, sữa chua hoặc yến mạch buổi sáng

• Uống đủ nước và vận động nhẹ sau khi ăn để đốt cháy năng lượng hiệu quả

Một số người còn dùng dầu macca thay thế dầu ăn thông thường để bổ sung chất béo lành mạnh mà không làm tăng cân.

Ai nên và không nên ăn nhiều hạt macca

• Nên ăn: Người ăn chay, người giảm cân, phụ nữ mang thai, người cao tuổi, dân văn phòng.

• Không nên ăn nhiều: Người có vấn đề về tuyến tụy, béo phì nặng, hoặc đang cần kiểm soát lượng calo nghiêm ngặt.

Kết luận

Tóm lại, ăn hạt macca không khiến bạn béo, miễn là biết kiểm soát khẩu phần và lựa chọn sản phẩm nguyên chất, không tẩm đường. Với lượng chất béo tốt, protein và vitamin dồi dào, macca không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng đẹp tự nhiên.